Najnižšia cena za posledných 60 dní: 17,24 €
Ceny a dostupnosť sa môžu meniť aj niekoľko krát za deň. Skontrolujte si aktuálne údaje priamo v e-shopoch. Všetky dostupné farby a veľkosti nájdete priamo v e-shopoch.
Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby. Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta. Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
Autor | Věra Conková |
Autor | Bláha Ludvík |
Autor | František Kadlec |
Cukrárska špička obojstranne skosená, š. 10mm. Cukrárska špička určená na výrobu listov, riasených alebo rovných stuh, volánov a lemov. Môžete ju použiť na malý pripojovač
Cukrárska zdobiaca špička na tvorbu okvetných lístkov ružičiek a kvetov. Cukrárska špička na výrobu okvetných lístkov ruží, tvar prehnutá kvapka, d. 7mm. Možno použiť malý pripojovač
Košík na pečivo na muffiny a iné sladké pochúťky. Materiál: papier. 60 ks. Rôzne vzory. Rozmery: horný priemer 5,5 cm, spodný priemer 3 cm, výška 2 cm. Cukrárske košíčky s moderným zdobením sú vyrobené z papiera na pečenie, ktorý je odolný voči teplotám do 220 °C, a preto
Cukrárska špička obojstranne skosená, š. 6mm - určená na výrobu listov. Môžete použiť malý pripojovač
Cukrárska špička hladká, š. 10mm, tvar otvoru 'V' - na výrobu listov. Špička pasuje na veľký pripojovač
Cukrárska zdobiaca špička na likérové špice. Dvojplášťová špička, ktorú využijete na výrobu obľúbených likérových špicov. Vyrobené z pocínovaného plechu, tzn. nemožno umývať v umývačke riadu. | Ak použijete zmes Bolero na výrobu tukového krému a vynikajúcu zmes
Cukrárska špička na výrobu mini-špicov plných sladkého likéru. Táto dvojplášťová špička je najmenší rozmer špičky, ktorý bez problémov využijete na výrobu pri použití klasických detských piškót. Vyrobené z pocínovaného plechu, tzn. nemožno umývať v umývačke
Cukrárska stierka 22,5 cm Cukrárska stierka pre všetkých cukrárov, ktorí chcú pripravovať torty s ozubeným efektom. Táto špachtľa vám umožní získať dokonalý výsledok
Cukrárska špička plochá, š. 16 mm, 5 otvorov s priemerom 1mm - notový papier. Túto cukrársku špičku nemožno použiť na žiadny z pripojovačov v ponuke
Začínate a zariaďujete si cukrársku výrobu? Alebo proste len potrebujete obnoviť svoje vybavenie? Táto cenovo výhodná sada od Wilton vrátane prehľadného organizéra je pre vás to pravé. Box je vhodný na ukladanie dekoračných špičiek, vykrajovačiek, farbičiek, fondantových
Klasická cukrárska dekorácia na dozdobovanie koláčikov, múčnikov a pečiva. Klasická cukrárska dekorácia na dozdobovanie múčnikov a pečiva, môže sa aj zapekať na čajovom pečive. Toto mäkké alginátové ovocie je vyrobené z cukru, vody, glukózového sirupu, želírovacej látky
igelitový cukrársky sáčok, s protišmykovým povrchom, dĺžka 45 cm
Cukrárska zdobiaca rezaná špička navrhnutá na tvorbu krémových malých kvietkov | Postup | Krém, šľahačku alebo kráľovskú glazúru si vypracujeme, hmota musí byť bez hrudiek, hladká a v pevnejšom prevedení. Naplníme vrecúško krémom, následne položíme na povrch torty alebo
Košíček cukrársky - vynikajúci na pečenie a servírovanie nielen sladkých pokrmov, ale aj slaných
Trezírovací sáčok cukrársky 20ks 29,5cm. Cukrárske vrecko na zdobenie perníkov aj iných sladkých, poprípade i slaných dobrôt. Odstrihnutím
Dvouplášťová špička na výrobu likérových špiček nebo-li 'bombiček'. Pokud použijete směs Bolero na výrobu tukového krému a vynikající směs Topmix na likérovou náplň, budete za hvězdu. Velice lehké a snadné zpracování vám zaručí perfektní výsledek. | rozměry
Cukrárska pocínovaná špička na výrobu likérových špicov. Materiál: potravinársky pocínovaný plech. Rozmery: vnútorný pr. 18 mm, vonkajší priemer. 26 mm, v. 6,5 cm. Nie je vhodná do umývačky
Vrecko cukrárske na zdobenie perníkov aj iných sladkých, poprípade i slaných dobrôt. Sada 20 kusov. Sami si odstrihnutím špičky vytvoríte taký široký otvor na zdobenie krémom či nátierkou, aký budete potrebovať. Vrecko je na jednorazové aj opakované použitie. | Materiál:
5. anglické vydání vyšlo v nakladatelství Thieme v roce 2018. Vedle anglické a německé verze se kniha dočkala vydání v dalších 10 jazycích. Publikace patří do edice oblíbených atlasů a je založena na 186 barevných celostránkových obrazových tabulích, proti nimž figuruje
Mandľová múka je vhodná na sladké pečenie a cukrársku výrobu, rovnako tak s ňou možno nahradiť čiastočne bežnú múku
Mandľová múka je vhodná na sladké pečenie a cukrársku výrobu, rovnako tak s ňou možno nahradiť čiastočne bežnú múku
Speciální směs vhodná pro výrobu kulatých cukrářských piškotů nebo rohlíčků, které jsou základem pro výrobu špiček, indiánků, máslových rohlíčků atd. Sandra BUFFY Komplet je speciální hmota vhodná pro výrobu kulatých piškotů, tzv. buflerů, nebo