Xylitol (brezový cukor) sa získava z kôry stromu, najmä z brezy. Objavuje sa však aj v ovocí a zelenine (vo slivkách, malinách či kukurici). Xylitol je úplne prírodné sladidlo, preto je tiež pre ľudské telo prirodzenejšie ako rad priemyselne vyrábaných sladidiel. Jeho výhodou je