Fermentované Kampotské korenie: President Edition Chcem si dokúpiť dózu

Ako každé iné združenie, aj KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) má svojho predsedu. V exkluzívnej spolupráci s ním a jeho rodinou sme pripravili fermentované korenie s názvom President Edition. Aby sme vybrali to najlepšie kampotské korenie, pridali sme štipku pravého soľného kvetu, ktorý sa ručne zbiera v kampotských salinách. Výsledkom je jemné a sametové korenie, ktorému nechýba primeraná sviežosť a mierna štipľavosť. Zelené korenie sa zbiera a fermentuje so soľou starou japonskou metódou v Kambodži hneď po odtrhnutí z rastliny. Vďaka tomu má toto korenie jedinečnú arómu, ktorú si môžete vychutnať hneď po otvorení. Rozdiel medzi klasickým sušeným a čerstvým korením je okamžite viditeľný. V ústach sa rozohrá dokonale harmonický chuťový tanec korenia a soli. Chuť a vôňa fermentovaného korenia je jemná a postupne sa rozvíja do plnej korenistej chuti sprevádzanej vôňou kvetov, citrusov a ihličia. Pridajte ho do jemných omáčok a vytvorte majstrovské dielo, ktorému bude tlieskať každý, koho pohostíte.  Okrem omáčok sa fermentované zelené korenie výborne hodí aj k steakom a iným tmavým mäsám. Je to perfektné korenie na ryby, ale aj na cestoviny. Skúste ho pridať do šalátov alebo ním ochuťte svoje obľúbené jedlá. Uvidíte, že budete vždy príjemne prekvapení. Minimálna trvanlivosť fermentovaného korenia je jeden rok. Otvorený výrobok skladujte na chladnom mieste a spotrebujte do 3 mesiacov. Toto korenie nie je potrebné nijako drviť, a ak chcete rozbiť vrchnú šupku, použite tĺčik.  Fermentované korenie balíme do udržateľných obalov priamo v Kambodži a domov ho posielame v jedinečnej obálke vyrobenej z papiera Extract. Na jeho výrobu sa používajú použité šálky od kávy a päť z nich stačí na výrobu jedného listu tohto papiera. Takto si môžete bez výčitiek vychutnať jedinečnú chuť korenia, ktorú nám dáva príroda Kampotu.