Miso ryžové - táto fermentovaná vyzretá pasta zo sóje a ryže je vhodná do polievok či omáčok. Toto charakteristické korenie tvorí základ japonskej kuchyne už niekoľko rokov. Jemne slané korenie Miso je veľmi výživné, obsahuje enzýmy, vitamíny, bielkoviny a stopové prvky
V kuchyni využívaný ako veľmi kvalitný škrob. Kuzu je pnúca rastlina podobná vínnemu kríku. Jeho koreň je veľmi tuhý a má obrovskú silu, dokáže prerásť aj skalou. Škrob získaný z tohto koreňa má významné liečebné účinky. Použitie: zahusťovanie jedál (bežne ako